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Grazie a tutti per esservi soffermati anche nel mio blog. Ho visto che siete in tanti a visionarlo, sarebbe carino da parte vostra lasciare anche qualche commento. Purtroppo io non sono stata molto presente per aggiornare il blog, ma conto di farlo in questi giorni e tenerlo aggiornatissimo. Nel frattempo ho frequentato anche un corso di cuoca e uno di … Continua a leggere

Fette a latte

Ingredienti per fare circa 8 fette al latte gr.120 di farina gr.125 di zucchero a velo gr. 20 di cacao amaro 3 uova 1 bustina di vanillina   Per fare la farcia gr. 200 di panna montata 1 tubo di latte condensato 3 cucchiai di miele   Montare gli albumi a neve ferma e mettere da parte. A parte montare … Continua a leggere

Polpettone con carciofi e uova sode

Ingredienti per 6 persone 1 Kg. di carne tritata di vitello 10 carciofi 8 uova sode Pancetta affumicata affettata gr.200 un bicchiere di vino bianco Uno scalogno Olio extravergine di oliva Sale e pepe Pulite i carciofi, eliminate le foglie dure e divideteli a metà. Pelate lo scalogno, tritatelo, e farlo rosolare in una casseruola con olio, disponete i carciofi, … Continua a leggere

Petto di pollo alle mandorle

Ingredienti per 4 persone 4 petti di pollo gr. 40 di mandorle già pulite e affettate gr. 50 di farina gr. 30 di burro gr. 30 di vino bianco brodo vegetale sale   Infarinate i petti di pollo e rosolateli in una padella con il burro da entrambi i lati, poi sfumate con il vino bianco, lasciate evaporare. Versate un … Continua a leggere

Soufflè al cioccolato

Ingredienti per 6 persone 50 gr di farina120 gr di zucchero100 gr di cioccolato fondente100 gr di burro (oltre quello per imburrare gli stampini)2 albumi d’uovo5 tuorli d’uovo1 bustina di vanillinaq.b. di zucchero a velo   Grattuggiare il cioccolato fondente, tagliare a pezzetti il burro e fondere il tutto a bagnomaria. Amalgamare con un cucchiaio di legno, quindi togliere il … Continua a leggere